食物過敏原組合測試

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過敏症(Allergy)是什麼?

過敏是身體免疫系統對外來異物(過敏原)的過度反應，也就是免疫系統為了保護身體，會在外來物侵入時產生一個發炎的反應，也因此引發過敏性症狀。過敏與先天的體質有關，父或母本身有過敏體質者，新生嬰兒約有高達三分之二的機會也會出現過敏體質。

食物過敏 (Food Allergy)

食物過敏是身體的免疫系統對食物中的某些特定成分產生過度的反應，尤其是蛋白質。當免疫系統誤認蛋白質為入侵物，就會產生免疫球蛋白抗體 (IgE)來對抗，一旦數量過多，就會活化肥胖細胞導引出組織胺及釋放其他化學物質，啟動過度保護機制，於是引起發炎反應。食物過敏困擾不少人，病情嚴重者可以威脅生命。病人亦更容易出現其他過敏症。

最常見的致敏原有雞蛋，花生，牛奶，海產，麥類，豆類，果仁類，甚至一些水果。

食物過敏的病徵︰

嘔吐、舌頭腫脹、嘴裡刺痛、嘴唇，臉部和喉嚨腫脹、胃痙攣、呼吸急促、直腸出血、嘴裡發癢、腹瀉

食物過敏有多常見?

據估計香港有約8%的人有食物過敏，加上濕疹，各種皮膚過敏，哮喘及過敏性鼻炎。兒童較容易有的過敏反應包括︰雞蛋、牛奶、花生、穀物。目前，食物過敏唯一有效的治療方法是，不要接觸可能引起過敏的食物(即過敏原)。

常見的食物過敏原

奶製品的酪蛋白成分︰牛奶、蛋、花生、大豆、堅果類、小麥、魚及甲殼類海產等八項，約占臨床過敏性案例的九成。

常見的兒童過敏食物：蛋、花生、牛奶 、芥茉、魚類、花生(最常見的過敏原)，最危險會造成死亡 。

常見的成年人過敏食物：蘋果、榛子 、芹菜 、牛油果、芝麻 、花生。蘋果、榛子和芹菜等高過敏率的原因可能與對花粉的過敏有關，年紀越大對花粉過敏的關聯性越高。

交叉過敏反應：一些食物和其他食物/非食物(如花粉)的過敏原一起食用時，會產生過敏反應。

食物 敏感 測試

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更多資料︰

有關食物敏感及食物不耐的資訊

The Hong Kong Allergy Association

其他檢查︰

全面過敏原組合測試

食物不耐症IgG檢測

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