炎症(Inflammation)其實是身體的自衛戰略。炎症，是指身體對各種病原或刺激造成的傷害所產生的反應，是身體想防止傷害的惡化及擴大的反應，以保護傷害的組織和器官。
炎症不一定意味著身體存在感染，但是感染可以引起炎症。
炎症可分為急性和慢性。
急性炎症 (Acute Inflammation) 是指組織或器官因為有害物質的刺激而產生的一種立即且早期的反應，通常是發生在數分鐘到數天等較短的時間之內。大家比較熟悉的徵狀可能有發燒(Fever)、皮膚變紅(Redness)、皮膚腫脹(Swelling)、發熱(Heat)、痛楚(Pain)等。
慢性炎症 (Chronic Inflammation) 指炎症反應的發生在數週到數月等較長的時間之內，會對健康有長遠影響。慢性炎症也被稱為持續性低度炎症 (Low Grade Inflammation)，因為血液或組織中某些代表免疫系統功能的指數(immune system markers)會少量上升，讓整個人持續處於低度的發炎狀態。最終身體組織受破壞，纖維化，甚至壞死。
導致慢性炎症的原因包括：
1. 沒有好好處理引起急性炎症的根源，變成慢性化
2. 人體無法分解病原體，包括某些類型的病毒
3. 自身有免疫性疾病，免疫系統錯誤地攻擊健康組織
4. 長期暴露於刺激性物質，例如工業化學品或污染的空氣中
某些慢性炎症病例沒有明確的根本原因。
專家還認為多種因素也可能導致慢性炎症，例如：
1. 吸煙
2. 肥胖
3. 酒精
4. 長期壓力
慢性炎症引起的疾病和狀況的包括：
-哮喘
-慢性消化性潰瘍
-肺結核
-類風濕關節炎
-牙周炎
-潰瘍性結腸炎和克羅恩氏病
-鼻竇炎
-肝炎
儘管炎症是人體治愈受損的組織的過程，但慢性炎症最終會導致多種疾病和病症，包括多種癌症、類風濕性關節炎、動脈粥樣硬化、牙周炎和花粉症等等。
再提提大家
慢性炎症可引起多種非傳染性疾病
它們包括︰
癌症Cancer.
糖尿病Diabetes.
肺病Lung disease.
心臟病Heart diseases.
中風Stroke.
那它們的殺傷力又如何﹖
世界衛生組織 (WHO) 指出非傳染性疾病是世上頭號殺手，全球每10個人死亡便
而大部分都可以避免，平時多加注意身體，培養良
👉煙草每年導致超過720萬例死亡（包括接觸二手煙霧引起
👉每年有410萬例死亡可歸究於鹽/鈉的過量攝入。
👉每年因有害飲酒的330萬宗死亡個案，超過半數死於非傳
👉每年有160萬例死亡可歸因於缺乏運動。
